Pendant longtemps, les sociétés de jeux de Las Vegas ont possédé et exploité des boîtes de nuit, des restaurants, des bars de piscine et de nombreuses autres propriétés.
Avec l'évolution des temps, les magasins de détail affiliés, les clubs, les sites de paris sportifs et les restaurants sont actuellement loués à des opérateurs tiers au sein des sociétés de jeux de la région de Las Vegas.
Tony Henthorne, doyen associé pour la recherche, les programmes d'études supérieures et internationaux à la William Harrah School of Hospitality Management de l'Université du Nevada, Las Vegas, a déclaré: "Les opérateurs tiers changent la façon dont les entreprises de jeux fonctionnent, et ils peuvent aider les gestionnaires de jeux centraliser Focus sur les jeux de hasard.
Henthorne a également déclaré que la plupart des opérateurs de jeux sont "intelligents". Ils ont échangé moins de contrôle sur l'ensemble de la station de jeux contre de plus gros profits. Les clubs, restaurants et autres établissements gérés par des opérateurs ont des revenus bruts presque égaux aux revenus des jeux.
Récemment, le Las Vegas World Resort, d'une valeur de 3,9 milliards de dollars, embauche des chefs célèbres, en particulier des chefs célèbres qui n'ont jamais ouvert de restaurant sur le Strip de Las Vegas. Pendant ce temps, la société prévoit d'exploiter des restaurants exploités par neuf opérateurs tiers au P3 au troisième étage de ce nouveau complexe.
